VODKA facuta din dioxid de carbon
Un inovativ start-up din New York a găsit o metodă ingenioasă de a contribui la reducerea emisiilor de dioxid de carbon (CO2) prin producerea de votcă distilată, folosind dioxidul de carbon în locul drojdiei. Această inițiativă a fost demarată de o companie de tehnologie din New York, și produsul rezultat este una dintre cele mai pure și mai ecologice băuturi alcoolice disponibile. Votca produsă în acest mod este lipsită de impurități, carbohidrați, zahăr și gluten, ceea ce o face atractivă pentru consumatorii preocupați de calitatea și sustenabilitatea produselor pe care le consumă.
Fondatorii acestei companii au avut viziunea și determinarea de a aduce o schimbare semnificativă în lumea băuturilor alcoolice, pornind de la o preocupare puternică pentru mediul înconjurător. Stafford Sheehan, un doctorand în chimie de la prestigioasa Universitate Yale, și Gregory Constantine, fost șef de marketing al brandului de votcă Smirnoff, s-au unit în eforturile lor pentru a revoluționa industria. Această colaborare a avut începuturile sale la Summit-ul Forbes Under 30 din 2017, unde au văzut potențialul unei tehnologii care să utilizeze dioxidul de carbon ca materie primă pentru producerea de alcool.
Inspirația pentru această inovație a venit de la natură, din procesul de fotosinteză folosit de plante. Similar plantelor, care transformă apă și energie solară în zaharuri și alte compuși valoroși, tehnologia dezvoltată de Stafford Sheehan transformă dioxidul de carbon, apă și electricitate în alcool, generând oxigen ca unic subprodus. Acest proces reprezintă un avans semnificativ în ceea ce privește sustenabilitatea, deoarece contribuie la captarea și transformarea dioxidului de carbon într-un produs consumabil.
Pentru a-și manifesta angajamentul față de mediu, start-up-ul utilizează tehnologii alimentate de energie solară în fabrica sa de producție, minimizând astfel impactul asupra mediului. În plus, distribuția produselor se face la nivel local, ceea ce ajută la reducerea semnificativă a emisiilor de carbon legate de transport.
Această inovatoare votcă va fi disponibilă în unele dintre cele mai prestigioase restaurante din New York, precum Eleven Madison Park și Gramercy Tavern, cunoscute pentru stelele Michelin pe care le dețin. Acest lucru subliniază calitatea și exclusivitatea produsului, precum și impactul pozitiv pe care îl are asupra mediului. Astfel, acest start-up nu doar redefinește conceptul de băutură alcoolică, ci și demonstrează că inovația și sustenabilitatea pot merge mână în mână pentru a face lumea un loc mai bun.
Sursa Foto : The Guardian | Text adaptat de la original.